Tôi đã sớm nghĩ kỹ, chia việc kinh doanh thành hai phần.



Vào buổi sáng, trong quán vẫn bán bánh bao và mì sợi, nhưng tôi đã cải tiến công thức.



Dùng xương ống heo hầm nước dùng, vớt lớp mỡ ở trên ra cho vào nhân bánh bao, bánh bao chay bình thường cũng trở nên vô cùng thơm ngon.



Nước hầm xương ống heo dùng làm nước dùng cho mì, so với nước dùng rau xanh thì tươi ngon hơn nhiều.



Vào bữa trưa và bữa tối, cho ra mắt món cơm đĩa.



Có hai loại thức ăn kèm cơm đĩa để lựa chọn, món mặn là thịt kho tàu khoai tây, món chay là trứng xào cà chua.



Một miếng thịt ba chỉ nhỏ xào cho ra mỡ, hầm một nồi khoai tây.



Cà chua thái nhỏ, mấy quả trứng đánh tan, nấu thành nước sốt sánh mịn.



Món hầm đều để lại nhiều nước một chút, một bát cơm, rưới lên trên một muỗng lớn khoai tây và nước sốt, tuy chỉ có hai lát thịt mỏng, nhưng cơm trộn nước sốt cũng đủ khiến người ta thỏa mãn ăn một bữa.



Họ nghe theo ý kiến của tôi, đặt lồng hấp bánh bao và nồi nấu mì ở cửa.



Hai vợ chồng rất chăm chỉ, tối hôm trước đã hầm xương ống heo lấy nước dùng.



Nước hầm cả đêm tỏa ra mùi thơm, mùi thịt đậm đà thu hút người qua đường.



Bánh bao bốc hơi nghi ngút, nhân bánh có trộn mỡ heo, khiến cho vỏ bánh không được mịn cho lắm cũng ánh lên vẻ bóng bẩy.



Xin chào. Tớ là Đồng Đồng. Đừng ăn cắp bản edit này đi đâu nhé!!!!

Mấy vị khách quen ăn hoành thánh thấy tôi ở cửa hàng cũng đi theo vào, nghe tôi giới thiệu liền gọi một bát mì.



Tôi nhào một cục bột, thành thạo bắt đầu kéo mì.



"Anh muốn ăn mì hình gì ạ?"



Thực khách ngạc nhiên, hình như lần đầu tiên biết, mì sợi còn có thể chia thành nhiều hình dạng.



Có lẽ thấy tôi là cô gái trẻ tuổi cầm bột kéo mì có chút hiếu kỳ, học sinh vào cổng trường và người qua đường tản mác tụ tập lại xem.



Tôi nhân cơ hội này làm một buổi quảng cáo thật tốt.



Giữ chắc tay, kéo bột thành sợi mì có độ dày vừa phải.



"Đây là mì bình thường."



Đặt mì lên bàn, vỗ dẹt.



"Đây gọi là mì lá liễu."



Nhào mì lại thành một cục, tiếp tục kéo.



[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.com.vn -

"Đây gọi là mì sợi nhỏ."



Rắc bột mỏng lên mì, tiếp tục kéo, cho đến khi sợi mì nhỏ như sợi chỉ, sắp đứt.



"Đây gọi là mì sợi mảnh."



Những người vây xem đều trợn mắt há mồm, thậm chí có người còn coi đây như trò xiếc mà vỗ tay khen hay.



Thế kỷ 21 mạng internet phát triển, mọi người có thể nhìn thấy mì kéo trên các phần mềm mạng xã hội.



Mà những năm 80, kỹ thuật kéo mì này được coi là bí quyết gia truyền, không dễ gì cho người khác xem.



Mọi người kinh ngạc trước tay nghề của tôi, lại bị mùi thơm của nước dùng đậm đà hấp dẫn, đều ngồi xuống chuẩn bị nếm thử mì.



Mấy hào một bát mì không phải là thứ xa xỉ, những người có thể vây xem quán ăn sáng cũng đều là những người chuẩn bị ăn sáng.



Chẳng mấy chốc, quán ăn nhỏ đã chật kín thực khách.



Nhìn nụ cười của bà chủ và vẻ mặt hòa hoãn của ông chủ, tôi biết, mình đã thành công.



Thực khách đã ăn qua đều khen ngợi tay nghề của tôi, còn nói ngày mai sẽ tiếp tục đến, tôi nhân cơ hội giới thiệu bữa trưa cho mọi người.



Bữa trưa bán không chạy bằng bữa sáng.



Bởi vì công nhân trong nhà máy đều có nhà ăn, họ sẽ không ra ngoài ăn, nhưng học sinh trong trường thỉnh thoảng sẽ ra ngoài đổi gió.



Việc làm ăn của quán ăn tuy không được nhộn nhịp như buổi sáng, nhưng cũng tốt hơn trước đây rất nhiều.



Nửa tháng trôi qua, danh tiếng của quán ăn ngày càng tốt, tiếng lành đồn xa, căn bản không cần phải tốn công mời chào khách nữa.



Món cơm đĩa này, ở huyện chúng tôi coi như là độc nhất vô nhị, rất nhiều người nghe danh mà đến ăn, tôi ở những năm 80 cũng được trải nghiệm sức hút của "quán ăn nổi tiếng trên mạng".



Hai vợ chồng chủ quán vui mừng khôn xiết, 30 đồng tiền vốn tôi bỏ ra đã sớm thu hồi lại, còn kiếm được không ít.



Nhưng tôi sẽ không dừng lại ở đó, sau khi việc làm ăn ổn định, tôi lại cho ra mắt dịch vụ giao hàng tận nơi.



Trong quán có một chiếc xe đạp 28 cũ kỹ, là thứ đáng tiền nhất mà hai vợ chồng mua khi kết hôn.



Tối hôm trước, tôi sẽ viết các loại cơm đĩa lên tấm bảng gỗ, treo ở cửa quán, ai có nhu cầu giao hàng thì để lại hộp cơm và địa chỉ, ngày hôm sau cho cơm vào hộp, ông chủ sẽ đích thân đi giao.





Dịch vụ giao đồ ăn không chỉ là ngành nghề hot ở thế kỷ 21, mà ở những năm 80 của thế kỷ 20 cũng rất phát triển.



Hai tháng trôi qua, việc làm ăn càng thêm phát đạt, ông chủ mua một chiếc xe đạp cũ, lại thuê thêm một người chuyên đi giao cơm.



Sự hợp tác của tôi với quán ăn trở nên vững chắc, ít nhất không phải lo lắng chuyện không đủ ăn.